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Rinderrouladen

Rinderrouladen

Rinderrouladen sind ein absoluter Klassiker. Es gibt die verschiedensten Möglichkeiten die Roulade zu füllen, hier nun meine Variante. Es ist für mich mit Senf, Bacon und Gurke die klassischste Variante aber manchmal kommt es auf die Zutaten an. Das Besondere an meiner Variante ist der […]

Käsesauce

Käsesauce

Was man unbedingt als Beilage in der Hinterhand haben muss ist eine leckere Käsesauce. Egal ob auf einem Burger, Sandwich oder als Dip, es geht nichts über eine leckere Käsesoße. Zutaten 25g Butter 1TL Mehl 125ml Milch 100g geriebenen Cheddar (9Monate gereift) 1-2TL Patatas Bravas […]

Apfeltörtchen

Apfeltörtchen

Vorweg muss ich sagen: Einfach und sehr lecker! Die Apfeltörtchen sind mal eben schnell gemacht und schmecken hervorragend mit einer Tasse Kaffee. Als Nachtisch kann man diese auch anbieten, dazu noch eine Kugel Eis mit Vanillesauce und fertig ist ein schneller Nachtisch. Zutaten Apfel Zitronensaft […]

Cheese-Bacon-Onion Ring Burger mit Mac and Cheese

Cheese-Bacon-Onion Ring Burger mit Mac and Cheese

Burger gehen immer und das schönste an einem Burger, man hat unendlich viele Möglichkeiten. Die Zusammensetzung des „Cheese-Bacon-OnionRing Burger“ ist meine Idee, ich hab es in dieser Variante zumindest noch nicht gesehen. Bun: Hie habe ich nach der Vorlage von BBQPit.de gearbeitet. Das Rezept ist einfach klasse, […]

Rinderbraten

Rinderbraten

Heute gab es wieder etwas geschmortes, einen Rinderbraten. Zuerst wurde das Gemüse geschnitten: – 1 Zwiebel – 2 Schalotten… – 1 Pastinake – 1 Karotte – 1 Lauch – 1 Knoblauchzehe – 1 Stück Ingwer (Von dem ganzen Stück nur ein „Ärmchen“) Das Fleisch wird […]

Beef Ribs

Beef Ribs

Heute habe ich mich an etwas neues gewagt – Beef Ribs. Als Fallback gab es ein St. Louis Style Pork Rib. Da ich eh am testen bin, habe ich auch gleich verschiedene Rubs von Ankerkraut getestet. Das Fleisch ist wie fast immer von yourbeef, da bekommt man […]

Bosna

Bosna

Bosna oder auch Bosner genannt soll aus Österreich und um genau zu sein aus Salzburg kommen. Es gibt die verschiedensten Varianten davon, die klassische Variante besteht aus folgenden Zutaten: Weißbrot Bratwurst Senf Zwiebel Petersilie (meine Variante, gehört nicht in das Original) Bosner Style Gewürz (Curry) […]