Schlagwort: BBQ

Cheese Nest Bacon Burger

Cheese Nest Bacon Burger

Dies ist ein Burger für den wirklich großen Hunger, ich war nach einem Burger platt. Viel Fleisch, Käse und sehr viel Bacon sind schon die Hauptzutaten für diesen mächtigen Burger. Wer keinen großen Hunger hat, kann die Mengen einmal halbieren und erhält dann einen Burger, […]

Stauferico Rollbraten im Bacon-Mantel

Stauferico Rollbraten im Bacon-Mantel

Ein Schweinerollbraten ist so gesehen nichts besonderes und es gibt unzählig viele Möglichkeiten den Rollbraten zu füllen. Aber man kann den Rollbraten zu etwas besonderem machen, wenn man nicht zum gewöhnlichen Schweinefleisch greift. Ich habe mich hier für einen Schweinehals vom Stauferico-Gourmetschwein entschieden. Es handelt […]

Gefüllte Hähnchenrolle im Baconmantel

Gefüllte Hähnchenrolle im Baconmantel

Fleisch mit etwas füllen ist eigentlich immer lecker. Wenn man es dann noch mit Bacon kombiniert, kann eigentlich nichts mehr schief gehen. Die Kombination aus Hähnchen, Paprika und Feta zusammen mit der Gewürzmischung Smoking Zeus von Ankerkraut ist richtig lecker. Der Bacon zusammen mit Texas […]

Marinierter Asiastyle-Lachs

Marinierter Asiastyle-Lachs

Ein sehr beliebtes Fischgericht vom Grill ist Lachs auf Zedernholz gegart. Es gibt hier sehr viele verschiedene Varianten, die irgendwie alle sehr lecker sind. Heute stelle ich meine „Asiastyle“ Variante vor. So richtig Asiastyle ist hier allerdings nur der Lachs, die Beilagen eher weniger. Zutaten: […]

Chicken Wings

Chicken Wings

Aus einem Hähnchen kann man viele leckere Sachen machen. Ein ganzes Hähnchen auf dem Drehspieß, Pulled Chicken, Chicken Drumsticks, eine schöne Hähnchenbrust oder eben Chicken Wings. Chicken Wings sind für mich der perfekte Fingerfood für viele Gelegenheiten. Heute habe ich eine Variante mit Moesta Aromatum Pig&Chick ausprobiert. […]

YOURbeef

YOURbeef

YOURbeef? Klar, es ist dein Fleisch! Yourbeef ist zum einen der Fleischversand der Metzgerei Kiesinger aus Tübingen und zum anderen die Möglichkeit  DEIN Fleisch zu bekommen. Konkret habe ich zusammen mit vier Freunden und Arbeitskollegen einen halben Rinderrücken bestellt und wir haben diesen dann bei […]

Cheese-Bacon-Onion Ring Burger mit Mac and Cheese

Cheese-Bacon-Onion Ring Burger mit Mac and Cheese

Burger gehen immer und das schönste an einem Burger, man hat unendlich viele Möglichkeiten. Die Zusammensetzung des „Cheese-Bacon-OnionRing Burger“ ist meine Idee, ich hab es in dieser Variante zumindest noch nicht gesehen. Bun: Hie habe ich nach der Vorlage von BBQPit.de gearbeitet. Das Rezept ist einfach klasse, […]

Bosna

Bosna

Bosna oder auch Bosner genannt soll aus Österreich und um genau zu sein aus Salzburg kommen. Es gibt die verschiedensten Varianten davon, die klassische Variante besteht aus folgenden Zutaten: Weißbrot Bratwurst Senf Zwiebel Petersilie (meine Variante, gehört nicht in das Original) Bosner Style Gewürz (Curry) […]